Placek z owocami

Sezon na truskawki powoli się kończy, ceny za kilogram lecą w dół, dlatego teraz jest najlepszy (i chyba już ostatni) moment aby robić przetwory lub wypieki z tym pysznym owocem. Z kolei leśne jagody coraz częściej pojawiają się w sprzedaży i właśnie ten miks owoców wykorzystałam w dzisiejszym przepisie. Zapraszam na prosty ale przepyszny, domowy placek z truskawkami i jagodami. Uwaga, po upieczeniu znika błyskawicznie! 

Przepis na placek można traktować jako bazowy, używając innych owoców sezonowych - przepyszny będzie również ze śliwkami, malinami lub brzoskwiniami.

Składniki:
5 jajek
200 g masła lub margaryny + odrobina do wysmarowania blaszki
1/4 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 i 1/4 szklanki mąki
truskawki, jagody
cukier puder do dekoracji

Mleko podgrzać i rozpuścić w nim masło. Odłożyć do wystudzenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na gęstą pianę. Pod koniec ubijania do białek stopniowo dodawać cukier, ubijać dalej aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Do białek delikatnie dodać żółtka, ponownie ubijać, następnie stopniowo wlewać ostudzoną margarynę z mlekiem. Ubijać dalej. 

W osobnym naczyniu połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia. Powoli, za pomocą łyżki dodawać mąkę do masy, delikatnie mieszając tak aby piana zbytnio nie opadła. aż do całkowitego połączenia składników.

Blaszkę wysmarować margaryną i oprószyć bułką tartą (zamiast tego można blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia). Wylać masę do blaszki, delikatnie wyrównać, na wierzchu ułożyć owoce.  Piec przez około 40 - 50 minut, w temp. 180 stopni. Po upieczeniu wierzch oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego,

Ania.